Vintage

Helt selskabsarrangement for kr. 765.- pr. person*

De sammensætter selv Deres festmenu

ved valg af en forret, en hovedret og en dessert

Forretter

Lun soufflé af lyssej

serveres med svamperagout

*

Spinatfarseret rødtungefilet

sejler ind i filokurv og med

en skøn skaldyrscreme

*

Tatar af fersk røget laks

med frisk estragoncreme

*

Lune tarteletter

med høns i asparges

*

Røget rensdyrfilet

på en frisk salatbund

og med flødepeberrod

samt råsyltede tyttebær

*

Til forretten serveres nybagt brød og smør

*

Har De specifikke ønsker udover disse forslag,

så klarer vi gerne det også!

Hovedretter

Helstegt kalveculotte

med trøffelvendte kartofler,

frisk grønt og grøn pebersauce

*

Kalvesteg som vildt

med Waldorfsalat, glaserede gulerødder,

hvide kartofler og vildtflødesauce

*

Kalvefilet Florentiner

med smørsauteret bladspinat, pommes Anna

tilsmagt med soltørrede tomater, frisk grønt

samt en dejlig svampesauce

*

Kronhjortsfilet "Royal"

med Calvadossauce, råsyltede skovbær,

bagte rødbeder og timianstegte kartofler

( * Tillægspris kr. 55.- pr. kuvert )

*

Grillet oksemørbrad

med rødvinssauce, gulerodstimbale,

friskdampede grøntsager og flødekartofler

( * Tillægspris kr. 45.- pr. kuvert )

Under jagtsæsonen september til december

serverer vi også delikate retter af svensk elg.

*

Kødretterne serveres fra fad to gange